Otosomal resessif bir özellik olarak kalıtsaldır. Spesifik biokimyasal bozukluk, galaktoz-1-fosfat üridil transferaz aktivitesi yoksunluğudur. Öncelikle bebeklerde görülen bir hastalıktır; akut semptomlar arasında kusma, diyare, sarılık ve gelişememe vardır. Bazı hastalarda akıl geriliği görülür. Teşhis, biokimyasal olarak, anormal galaktoz tolerans eğrisi ve idrarda galaktoz bulunması ile koyulur. Eksik enzimin biokimyasal yoldan saptanması, teşhisi doğrular. Semptomsuz vakalar rapor edilmiştir. Bazen da ileri yaşlarda izole belirtiler görülür.Örneğin, katarakt ve karaciğer sirozu. Tedavi, laktoz ve galaktoz kısıtlaması şeklinde dietseldir. Bu kısıtlama mümkün olduğu kadar erken başlatılmalı( mesela doğumdan hemen sonra) aksi halde bazı belirtiler irreversibl hale gelir.

 

SÜT ÜRÜNLERİ	Anne sütü, inek sütü, koyun sütü, keçi sütü, süttozu, salep, süt katılmış tüm yiyecekler, peynir, (her çeşit) yoğurt
ET, BALIK, KÜMES HAYVANLARI, SAKATATLAR	Yağlı dana, koyun, kuzu, kuş etleri, sucuk, sosis, salam, pastırma, karaciğer, beyin ve benzeri sakatatlar, işlem görmüş konserve balık
TAHILLAR	Bisküvi, kraker gibi hazır satılan tüm besinler, börek, çörek, tarhana, yayla çorba, süt katılmış çorbalar, hazır çorbalar, hazır bazı bebek mamaları
KURU BAKLAGİLLER	Mercimek, barbunya fasulyesi, kuru fasulye
SEBZELER	Şeker pancarı, bezelye, bakla, taze fasulye, soya fasulyesi
MEYVALAR	Hepsi serbesttir.
YAĞLAR	Margarin, tereyağı, kaymak, krema, mayonez
TATLILAR	Sütle hazırlanmış tatlılar (muhallebi, sütlaç, puding vb.) kek, kurabiye, kastırd, dondurma, çikolata, kakao, gofret, karemela, naneli şeker, içeriği bilinmeyen tüm hazır besinler
DİĞERLERİ	Hazır et suları, hazır soslar, Diş macunu, ilaçlar, yapay tatlandırıcılar, içinde laktoz-galaktoz olup olmadığına bakılarak kullanılmalıdır.
Kaynak :              Prof. Dr. Gülden Köksal  Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyet Bölümü öğretim üyesi